Ингредиенты:
- 130 г муки;
- 120 г сахарной пудры;
- 300 г смеси из изюма, кураги, вяленой клюквы, чернослива, инжира;
- 120 г сливочного масла;
- 5 яичных желтков;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 2–3 ст. л. рома;
- 10 г разрыхлителя.
Сухофрукты вымойте и залейте ромом. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой, а затем, продолжая взбивать, добавьте по одному желтки, просеянную муку, разрыхлитель и цедру лимона. Смешайте тесто с сухофруктами, переложите в форму и выпекайте около полутора часов на температурной отметке в 180 °С. Готовность изделия проверьте деревянной палочкой.